Хлеб да капуста — на столе не пусто

Капусту человек начал употреблять в пищу очень давно, 7 тысяч лет назад. Родина капусты — берега тёплого Средиземного моря.

Каждый год в нашем учреждении выделяется хорошая плантация под одну из бесценных культур — капусту. Ведь это отличный по вкусу продукт. Русская поговорка гласит: «Щи да каша —пища наша». С лета до осени выручали когда-то щи из свежей капусты. В будни-постные, в праздники — с мясом. Капуста щедра на витамины. Именно в них после зимы остро нуждается наш организм. В ней съедобно всё. Капусту называли третьим хлебом. Мы знаем, что квашеная капуста — кладезь витаминов и микроэлементов. Не каждый овощ может похвастаться этим. Вот этот третий хлеб мы с весны до осени поливаем, пропалываем, обрабатываем и надеемся на хороший урожай.

Вот и осень на пороге, хочется убрать сполна весь урожай, хороший урожай, выращенный в этом году. Капуста — последний овощ, который убирается с полей.

Вся работа по уборке урожая у нас делается сообща, с шутками и смехом, с серьёзными разговорами. Сегодня квашение ценного продукта проходит на свежем воздухе, благо погода радует.

Всё идет размеренно, по порядку, по-хозяйски. Наши женщины талантливы в любом деле, и в этом тоже.

Пусть наше хорошее настроение и отличная погода положительно скажется на качестве квашения ценного продукта.