Обычно кулич делают из сдобного дрожжевого теста. Благодаря своему рецепту пасхальный кулич долго остается мягким, не черствеет. В тесто для кулича при желании можно добавлять и цукаты, и сухофрукты, и орехи. Обязательно следует освятить кулич в церкви. С такого кушанья следует начинать праздничную трапезу: попробовать кулич самим и угостить им своих гостей. Считалось, что если кулич хорошо получился, то и в семье тоже все будет хорошо и благополучно. Разрезать кулич следует поперек, а не вдоль, чтоб накрыть его оставшейся верхней частью.

В этом году быховским филиалом ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» решено начать выпечку пасхальных булок в пятницу, чтобы покупатели имели возможность приобрести их еще теплыми, только-только из печи.

Всего планируется испечь более шести тысяч булок, чтобы у всех была возможность украсить праздничный стол куличом.

В продажу поступят куличи и кексы на любой вкус в ассортименте: кулич «Воскресный», кекс «Вербный» новый, кекс «Сюрприз», кекс «Двинский».

Это будут куличи классической формы, сверху украшенные глазировкой, помадкой или шоколадной глазурью, декоративной сахарной посыпкой. Одни из них украсят вафельные бабочки и цветы, другие — вылепленные из теста колоски, листочки, православная атрибутика.

Выпекают куличи работники как кондитерского цеха, так и хлебобулочного. Не первый год со знанием дела этим занимаются формовщик теста Марина Лапунова, пекари Светлана Матруненко и Константин Орлов. А вот украшают пасхальные булки кондитеры Елена Негодяева, Тамара Камягунова.

Не может быть лучшего поздравления на Пасху от быховского филиала ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай», как свежие и вкусные куличи и кексы, которые быховчане и гости города смогут приобрести в магазинах «Теремок», «Пышка», «Холстовчанка», на центральном рынке города, в микрорайонах Колос и Быхов-1, а также на вокзале 18 и 19 апреля.

От организаций и индивидуальных лиц принимаются заявки на пасхальные булки по телефону 71-258.

А в ближайшее время быховский филиал порадует сладкоежек новой продукцией кондитерского производства — вафлями венскими и тарталетками десертными.

Катерина ЧИГИРЕВА